Chocolate Shiroi koibito Cookies คุกกี้ญี่ปุ่นชิโรอิ รสช็อคโกแล็ตเข้มข้น

35

Chocolate Shiroi koibito Cookies คุกกี้ญี่ปุ่นชิโรอิ รสช็อคโกแล็ตเข้มข้น

เป็นขนมคุกกี้ที่คนไทยรู้จักดีเพราะเป็นของฝากที่นิยมซื้อกันมาก คุกกี้มีความกรอบ บาง หอม

พิมพ์เคยนำเสนอรสชีสและไวท์ช็อคไปแล้ว ครั้งนี้เลยเอาใจคนชอบช็อกโกแล็ตกันบ้าง ด้วยรสช็อคโกแล็ตเข้มข้น หวานน้อย กรอบอร่อย

🔴พิมพ์ขนมซื้อมาอันละ 120 บาทที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ ค้นหาในเน็ตมีเยอะนะคะ
🔴ถ้าไม่มีพิมพ์ก็ ตัวคุกกี้ใช้วิธีใส่ถุงบีบแล้วบีบเอาก็ได้ค่ะ ส่วนไส้ก็เกลี่ยใส่ถาดอบเสร็จแช่เย็นเสร็จค่อยวัดแล้วตัดตามขนาดของคุกกี้

✅ส่วนผสมแป้งคุกกี้
– เนยสดจืดนิ่ม แต่ไม่ถึงกับเละหรือละลายมากเกินไป = 80g
– น้ำตาลไอซิ่ง = 50g
-ไข่ขาว = 45g
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 70g
-ผงโกโก้ 100g
-ช็อคโกแล็ต 70% ละลายแล้วพักให้เย็น 90g
– นมผง 10 g
– เกลือ 1/8 ช้อนชา
– กลิ่นรัม 1/4 ช้อนชา (ไม่มีหรือไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)

✅ไส้ช็อคโกแล็ต
– ไวท์ช็อคโกแล็ตคอมพาวด์ ต่อ ดาร์กช็อคโกแล็ต ในสัดส่วน 1:1 หรืออย่างละครึ่ง (ในคลิป พิมพ์ใช้คอมพาวน์ 100g ช็อคโกแล็ต 100g )

**ใครจะใช้คอมพาว์อย่างเดียวก็ได้ แต่ที่พิมพ์ใช้ช็อคอีกชนิดมาผสมเพราะป้องกันไม่ให้ช็อคแข็งตัวมากจนทานยากค่ะ รวมถึงตัดความหวานของคอมพาวด์ และรสสัมผัสรสชาติที่ดีขึ้น)

Shiroi koibito Cookie

A: ingredients cookie dough
– 80g Unsalted butter
– 50g Icing Sugar
– 45g Egg white
– 70g All-purpose flour
-10g Cacao powder
-90g 70% melted chocolate
– 10g Milk powder
– 1/8 teaspoon Salt
– 1/4 taespoon Vanilla extract

B : Chocolate
– 70% Dark chocolate 50% + Chocolate compound 50% ( I use 70% Dark chocolate 100g and Chocolate compound 100g)