ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก Chocolate Dutch Baby Pancakes : พลพรรคนักปรุง

3

พลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA – พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก
Chocolate Dutch Baby Pancakes
ดัชเบบี้แพนเค้ก (Dutch Baby Pancake) มีอีกชื่อว่า เยอรมันแพนเค้ก (German Pancake) เป็นแพนเค้กที่อบในกระทะที่ร้อนจัด เมื่อนำออกจากเตาอบใหม่ๆ จะมีลักษณะที่ฟูมาก สักครู่ก็จะยุบตัวลง สูตรนี้ มากับรสช็อกโกแลต เสิร์ฟในรูปแบบซันเดย์กับไอศกรีม ซอส ผลไม้ และถั่วต่างๆ ตามต้องการ

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ
• ซอสคาราเมล สำหรับเสิร์ฟ
• ซอสช็อกโกแลต สำหรับเสิร์ฟ
• กล้วยหอม สำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วเฮเซิลนัต สำหรับเสิร์ฟ

แป้งแพนเค้ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 90 มิลลิลิตร
• เนย (ละลาย) 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

1. เตรียมกระทะเหล็ก (Cast Iron Pan) ขนาด 5 นิ้ว 3 ใบ เปิดเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส นำกระทะเข้าไปอุ่นในเตาอบให้ร้อนจัด
2. นำส่วนผสมทั้งหมดของแป้งแพนเค้กใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนเข้ากันดี
3. นำกระทะที่ร้อนดีแล้วออกจากเตาอบ ใส่เนยลงไปกระทะละ 1 ช้อนโต๊ะ กรอกกระทะไปมาให้เนยละลายเคลือบทั่วกระทะดี
4. แบ่งส่วนผสมเป็นสามส่วน ใส่ลงในกระทะ แล้วนำเข้าอบทันที อบเป็นเวลา 10 นาที
5. แพนเค้กจะมีลักษณะที่เบาและฟูขึ้น เมื่อนำออกจากเตาอบลงแฟบลงเล็กน้อย
6. เสิร์ฟแพนเค้กตามรูปแบบที่ต้องการ (สามารถรับประทานกับไอศกรีม ซอสคาราเมล ซอสช็อกโกแลต ผลไม้ หรือถั่วอบต่างๆ ตามต้องการ)

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก
Chocolate Dutch Baby Pancakes

เต้าหู้ผัดผงโอลด์เบย์
Stir-Fried Tofu with Old Bay

ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม
Calamari in Salted Yolk Sauce

โดรายากิชาไทย
Thai Tea Dorayaki